対面レッスン
体験会のお知らせ
～麹の酵母で作るふわもちパンと発酵調味料マスタークラス～
魔法の麹でふわもち塩パン
カリッ！ジュワッ！が癖になる♪
健康と美味しいをWで味わえる
『塩麹でつくる塩パン2種』
（プレーンとくるくるあんこ）
＊発酵ランチ付き
foodish.kitchenの特徴
- 手軽にスキマ時間でふわもちパンが作れるようになる
- 発酵調味料で美味しく時短料理が作れるようになる！
- 市販のお惣菜から卒業できて、家族から「美味しい」と言われるようになる！
- いつもの食事を何倍にも美味しそうに見える方法が学べる
- 少人数で居心地のいい、美味しく♪楽しい教室です♪
体験会の内容
『麹でつくるふわもちパンと発酵調味料を作って、その使い方をマスターしませんか？』
| 開催日 | 次回、9月ごろ募集 |
| 時間 | 10時30分～13時30分 |
| 受講料 | 通常5,500円→初回限定5,000円 |
| 場所 | 横浜市港北区日吉 東急東横線日吉駅徒歩圏 |
体験会の申込方法
下記のボタンから公式LINEにご登録いただき、『お名前、携帯電話番号、参加希望日、パン作りの経験があるかどうか』をご連絡ください。24時間以内にご返信いたします。
キャンセルについて
前日：半額
当日：当日全額（レシピを郵送させていただきます）
※一度振込いただいた金額の返金は致しかねます。振り替えかオンラインでの参加をお願いします。
体験会の流れ
（季節のフルーツで作る酵素ジュースでリラックスタイム）
講師が用意した生地で「塩パン」を作ります。
パンを発酵している間に、お持ち帰り用の「塩麹」を作ります。
パンを焼いている間に、「麹」「塩パン」について学びます。
講師が作った「発酵ランチ」をレシピを見ながら紹介。
一緒に盛り付けをします。
＊作った「塩麹」はお持ち帰り！
ご自宅でも麹料理をお楽しみください♪
体験会の申込方法
下記のボタンから公式LINEにご登録いただき、『お名前、携帯電話番号、参加希望日、パン作りの経験があるかどうか』をご連絡ください。24時間以内にご返信いたします。
コースレッスンについて
体の内側からきれいになるパンと料理の教室です。
コースレッスンでは毎回違うパンと発酵調味料を作るため、発酵調味料について理解が深まるのはもちろん、献立のレパートリーが増えますよ♪
市販のお惣菜から卒業！発酵生活で大変身！
簡単でおいしい発酵料理ライフ始めてみませんか？
こんなお悩みありませんか？
- 忙しくてもできる手作りの時短料理を作りたい。
- 家族に「美味しい！」と言ってもらえるような料理を作りたい。
- お惣菜ばかりで家族に申し訳ない。
- いつもおかずの種類がワンパターンになりがち。
- 美味しいふわもちパンが作りたい。
- たくさんの調味料を揃えなくても美味しい料理が作れるようになりたい。
- いつもの料理をもっと美味しそうに盛り付ける方法を知りたい。
ジャンクフード好きの息子が変わった！
『野菜うまっ！』
腸の弱い夫が変わった！
『最近、お腹の調子がいいね♪』
発酵調味料(^▽^)/
を使うことで
バランスの良い食事を食べるようになり、健康的に！
最初は敬遠していた発酵調味料。
息子「何このつぶつぶ？」
しかし毎日出していくことで、
『美味しい』と変化が！
【いつものお料理＋発酵調味料】を
使うだけでいいのです♪
今では野菜も肉も発酵調味料が欠かせません！
麹(こうじ）の魅力♪
01
麹には酵素がたくさん
食べ物を美味しく、保存性を高めてくれたりします。
なので、お弁当のおかずや作り置き料理にも最適！
02
腸内環境を整えてくれます
天然の調味料を使うことで腸にとって良い環境を作り、免疫力アップ！
風邪などひきにくい体を作ることができます！
03
腸と脳はつながっている
腸が整うと幸せホルモン（セロトニン）が増え、心も健康になるんです。
ストレスなく仕事ができたり、勉強の集中力アップにつながります！
私が発酵調味料を使う理由
私が発酵調味料を使う理由は、
美味しく、簡単、健康につながるからです。
○〇サプリメントなど苦手だし、
飲み始めても続けられない・・・
だったら、自然に取り入れられるものが
一番だと思ったからです。
発酵調味料が使えば、毎日のごはんがラクになり、
ゆる無添加生活が叶うんです♪
食べたもので身体が作られている
家族の幸せを『発酵ごはん』で。
『家族の健康を守る』
そんな食生活に・・見直してみませんか？
コースレッスン概要
パンと料理”発酵マスタークラス”
〜毎月変わる発酵調味料とパン作り〜
★発酵ランチと焼き立てパンを試食
★いつもの料理を何倍にも美味しそうに見える盛り付けるテクニックを学びます！
▲毎月変わる発酵調味料と、麹酵母のパン生地を持ち帰り
ご自宅でも「麹料理」「ふわもちパン」をお楽しみください♪
▲講師がつくる発酵ランチ
（レシピ付）盛り付けを一緒にするので、おうちごはんにも役に立つこと間違いなし！
| レッスン回数 | 3回コース／6回コース ※受講の際はどちらかのコースを選択ください |
| 作るもの | ・麹酵母のパン ・発酵調味料 |
『ごはんと麹で作るふわもちパン酵母の起こし方』
※初回レッスン時に『酵母の起こし方』を学ぶため、通常時より時間が長くなります。
※初回時に必ず受講ください。
No.01 薬味麹を作ろう
薬味麹で和風ジェノベーゼチーズパン
青じそベースのジェノベーゼの風味がパンと相性ばっちり！
▲焼き茄子とトマトの薬味麹マリネ、チキンのグリル薬味麹ソース
No.02 トマト麹を作ろう
トマト麹でマルゲリータフォカッチャパン
トマトを入れた赤い生地に、バジルとトマトを加え、マルゲリータピザ風に！
▲トマト麹たっぷり真っ赤な魚介のパスタ、みずみずしく色鮮やかなトマトのサラダ
No.03 玉ねぎ麹を作ろう
玉ねぎ麹入り
ふわふわオニオンパンと
ふんわりまるパン
まるパンで挟むハンバーグは、玉ねぎ麹の旨みたっぶり。パンにもご飯にも合います！
▲玉ねぎ麹でサーモンとアボカドのマリネ、玉ねぎ麹のポタージュ。マリネ、スープは手軽で簡単。玉ねぎ麹ってすごく便利ですよ。
No.04 甘麹を作ろう
甘麹で黒ごま黒パン
甘麹入り真っ黒ごまパン。
真っ黒パンは可愛くて、ごまの香りたっぶり！
1つの生地で2種類作ります。
(プレーン／求肥いり黒ごまあんぱん)
▲春菊とマッシュルームのサラダ〜甘麹味噌ドレッシングをかけて〜、
甘麹のチェー(チェーはベトナムのお汁粉みたいなデザートです)、
カリカリ大人のポテトサラダは、オリーブが入っていてパンに合います！(プレーンのパンに挟んでサンドイッチにも)
No.05 にんにく麹を作ろう
にんにく麹でガーリックパン
生地にもにんにく麹入り♩
にんにくの香りが口いっぱいに広がる、ソフトフランスパンのガーリックブレッド！
▲ガーリックとオリーブのソースの豚しゃぶ。このソースがクセになる美味しさ！
ブロッコリーとエリンギのガーリック炒め。手軽で味が決まる、にんにく麹の良さが出ているおかずデリ。
No.06 カレー麹を作ろう
カレー麹でカレーパン２種
カレーパンのフィリングには、カレー麹を入れて作るのでルゥ入らず。
パン生地にもカレー麹が入っているのでカリッとフワッとホントに美味しい！！
▲カレー麹のチキンスープ、彩りサラダ、カレー麹ドレッシング。それだけで味が決まる、魅力的な調味料です♩
美味しさの証です！＾＾
foodish.kitchen
パンと料理”発酵マスタークラス”を
受講するとこんなふうになれます
料理スキルが不要で簡単で美味しい料理が作れるようになります
発酵調味料を使うと・・・
和えるだけ、漬けて焼くだけで、驚くほど美味しくなり、毎日のごはん作りが簡単♪楽しく♪なります！
化学調味料
⇒無添加調味料へ
自家製調味料は酵素によるうま味、栄養がたっぷり含まれているので、自然と無添加調味料が習慣になります。
腸内環境を
元気に
麹の酵素によって生み出されるオリゴ糖は腸内環境の善玉菌が大好物。これをエサに善玉菌が繁殖します。お通じ改善効果あり♪
生徒様の声
Mさん
パン作り初心者です。
天然酵母、私にできるかな？心配でしたが、要点など含めた復習も最後にしていただけるのと、実際にやってみて分からない事はLINE等でも質問できるので安心して受講できました。
初心者でもやりたい気持ちがあるなら挑戦してみる事をオススメします。自分にはハードルが高いと思っても皆でやると以外と自分なりに出来ます。
また、盛り付け方も綺麗に盛り付けするので学びは色々ありました。後は数をこなして上手になっていきたいと思います。
Mさん
レッスンはいつも楽しく美味しく詳しく丁寧に質問にも答えて教えて下さり、ものすごく学びになります。
お料理もオシャレに完成し、食べながらも気持ちがワクワクしていました♩
美樹先生のオンラインを２年９ヶ月受講してからの対面レッスンで美樹先生の真っ直ぐなそのままの人柄に安心でき、味が絶妙過ぎるお料理にパン！！
この「発酵マスタークラス」は麹パンを学びたい、麹酵母のパンや発酵調味料が少しでも気になる人には是非ともオススメのお教室です！この「麹パン」を学んだら私みたいに絶対に感動するはずです。
Tさん
受講の前は、発酵とか麹とか興味があるだけで体にいいものくらいにしか思っていませんでしたが、受講してみること酵母は生き物でぷくぷくとしていて、育てていくものといった感じがしました(赤ちゃん)お世話しながら、身体に良いものをおいしくいただき、不規則な日々の生活を少しでも、健康的ものにしたいと思います。
レッスン参加の前日から笑いが止まらなくなるぐらい、
すごく楽しみに通っています。
Cさん
レッスン楽しかったです♩
3種類の簡単調味料＆ソース、早速、作り置きしておきます。毎日、暑いので、食事を作りたくないときも、時短出来て、発酵食品だから体にも良いなんて、最高です！もりもり盛り沢山の内容に感謝です♩
お持ち帰りのパン生地、家に帰ったら、蓋を押し上げて、漏れそうでした！新鮮？な酵母と暑さのせいでしょか…ビックリでした。
美味しく焼けて、家族にも好評でした。
次のレッスン、今から楽しみです。
受講料
3回コース
（パン3種類＋料理6種類）
＊3回コースの3種類は、第1回〜第3回(薬味麹、トマト麹、玉ねぎ麹)の３つか、第4回〜第6回(甘麹、にんにく麹、カレー麹)の３つ、いずれかを選べます。
8,800円×3回＝26,400円
3回コースを学ぶと、発酵調味料が少しずつ使えるようになります！
＊3種類の発酵調味料
＊3種類の発酵ドレッシング
＊6種類の味わい深い発酵料理
＊無限のアレンジ方法をお伝えします！
講師おすすめ
６回コース
（パン6種類＋料理12種類）
7,700円×6回＝46,200円
更に！６回コースをお申し込みいただくと！
『酵母の起こし方』5,500円のレッスン付き！
（まとめて申し込むと12100円お得♪）
６回コースを学べば、発酵調味料が理解出来て、献立のレパートリーが増える(^▽^)/
＊6種類の発酵調味料
＊6種類の発酵ドレッシング
＊12種類の味わい深い発酵料理
＊6種類のパン
＊無限のアレンジ方法をお伝えします！
※アンケートのご協力をお願いすることもあります。
※レッスン中の写真撮影のご協力、可能な方は顔出しをお願いします。
教室の流れ
（季節のフルーツで作る酵素ジュースでリラックスタイム）
講師が用意した生地で作ります。
パンを発酵している間に、お持ち帰り用の「〇〇麹」と「パン生地」を作ります。
コースレッスンでは毎回違った麹を作りますのでお楽しみに♩
パンを焼いている間に、「麹」「パン」について学びます。
講師が作った「発酵ランチ」をレシピを見ながら紹介。
一緒に盛り付けをします。
作った「〇〇麹」と「パン生地」はお持ち帰り！
ご自宅でも麹料理とと「ふわもちパン」をお楽しみください♪
体験会の申込方法
下記のボタンから公式LINEにご登録いただき、『お名前、携帯電話番号、参加希望日、パン作りの経験があるかどうか』をご連絡ください。24時間以内にご返信いたします。